Mejeriet set fra banen

Forrest ses mejeribestyrerens bolig, dernæst mejeriet med den høje skorsten og sidst “Ostehusset”.

Lystrup Andelsmejeri blev oprettet af en kreds af egnens landmænd i 1888.

Mejeriet producerede både mælk, smør og ost. I 1934 gik man over til at tappe mælk på flasker, og i 1938 holdt mejeriet 50 års jubilæum. Fra begyndelsen af 1940’erne gik det tilbage for mejeriet. Man opgav den lokale mælkehandel og blev leverandør under DeForenede Mejerier i Århus.

Lystrup Andelsmejeri ophørte i 1956, hvorefter Århus Hørkram købte bygningerne og oprettede en filial i Lystrup.

Victor Hoffmann, der bl.a. var lokalmeddeler fra Lystrup til Århus Stiftstidende, var i mange år driftsleder på Århus Hørkram, der bl.a. fremstillede sprøde løg og syltede grønne agurker.

Århus Hørkram beskæftigede mange Lystrup – kvinder, der var med til at fabrikerer det meste af hvad det store Århus – firma brugte af halvfabrikata til salater, frugtkonserves samt surt og sødt til husholdningerne.

Hvor Stationsgrillen ligger i dag, lå der i hvert tilfælde i fyrrene og op til sidst i 60’erne et stort pakhus, det hørte til Købmandsforretningen overfor. Her opbevaredes alt fra kul, koks og gasflasker til bindegarn og landbrugsartikler.

Århus Hørkram beskæftigede mange Lystrup – kvinder, der var med til at fabrikerer det meste af hvad det store Århus – firma brugte af halvfabrikata til salater, frugtkonserves samt surt og sødt til husholdningerne.